Cocinero

Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un cocinero para trabajar de manera presencial en la ciudad de Huancayo, bajo una modalidad a tiempo completo en horario de 9:00 a. m. a 6:00 p. m. El candidato seleccionado será responsable de realizar la mise en place, recibir y evaluar la materia prima, así como gestionar el almacenamiento de productos manteniendo la cadena de frío. Asimismo, deberá realizar el corte y limpieza de pescados, carnes, vegetales y mariscos, aplicar técnicas de cocción, controlar temperaturas, asegurar la calidad del emplatado y desinfectar su estación de trabajo. Adicionalmente, tendrá a su cargo la gestión de inventarios, la minimización de mermas, el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria y la limpieza integral de la cocina, equipos y utensilios al cierre de la jornada. Para esta posición, se requiere contar con al menos 2 años de experiencia comprobable en puestos similares, preferentemente en barras cevicheras, marisquerías, restaurantes o cocinas de alta rotación. Es indispensable poseer conocimientos sólidos en técnicas de preparación y cocción, manipulación de alimentos, control de temperaturas y seguridad alimentaria.

Experiencia requerida

Experiencia comprobable en puestos similares, principalmente en barras cevicheras, marisquerías, restaurantes o cocinas de alta rotación. — 2 años

Habilidades

técnicas de preparación y cocción, manipulación de alimentos, control de temperaturas, cadena de frío, inventario y seguridad alimentaria.

Horario

9:00 a. m. a 6:00 p. m.